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妈咪、领班、公主:三个人管三件事

包房里进来的人不止一类,找错人谈价,等于白谈。

妈咪管客户关系和排人,价格和档期找她谈。领班管现场,催单、加钟、换人找他。

公主只管点歌、递酒、收拾桌面,不管排人,也不谈价。跟她谈价格,她只能去转达。

有的场子把妈咪叫经理,把领班叫部长,名字不同,分工差不多。看谁在安排人,谁就是能谈价的那个。

服务生负责送酒和结账,账单有问题找他开明细。小费给服务生是惯例,但可以拒绝。

找对人能省一轮。进门先说预算和人数,让妈咪按预算排,比一个个问价快。

第一次进包房,先认人再谈事。谁在安排人、谁在记时间、谁在送酒,认清楚能少走很多弯路。

给妈咪报预算时说得具体一点:几个人、想坐多久、酒水大概什么档。报得越具体,推荐越靠谱。

有的场子妈咪和领班是同一个人兼任,报价和排人一起谈。问一句谁是负责人,比分别找两个人快。

现场判断

谈价找妈咪,现场找领班,账单找服务生。

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